普段私たちが飲んでいるお茶、それはどのようにして出来ているのでしょう。今回は栽培したお茶の葉より、厳選したお茶づくりを体験しました。

まず、先ず土瓶の中に生茶を入れ、弱火で炒ります。それを取り出して急須に入れ、煮だしたお茶を頂きます。

次に、抹茶についても製法を体験しました。土瓶の中に生茶を入れ、弱火で炒ります。それを、まな板の上で包丁で切り刻み、臼で曳いて粉にします。それをお茶として頂きました。

お茶は、薬にもなりますが、毒にもなるそうです。作った抹茶は、長く置くことなく、すぐに頂くのがBestだそ

うです。お茶にもいろいろな作法が必要なんですね！

ブログTOPに戻る